Clatite vegane cu topping de goji

Am tot cautat o reteta de clatite vegane , dar sa fie si delicioase si pufoase. Asa tare m-am bucurat cand, dupa mai multe incercari am gasit formula perfecta :) Asadar, va impartasesc si voua reteta !!

Ingrediente: 

250 gr faina integrala de grau bio/eco

300 ml lapte de migdale (sau alt lapte vegetal)

100 gr zahar de cocos

1 plic praf de copt bio

2 Lg ulei de cocos

2 Lg seminte chia (hidratate inainte 15 minute cu 8 Lg apa plata/alcalina)

un varf cutit sare himalaya

2 lingurite pudra de maca

scortisoara, vanilie dupa gust

Topping de goji:

100 gr caju hidratat 4-5 ore

2 Lg pline cu varf fructe goji, hidratate cateva ore

2 curmale proaspete

50-100 ml apa plata/alcalina

Mod de preparare:

Compozitia:

Se amesteca toate ingredientele, incepand cu cele uscate. Omogenizam totul si lasam minim 30 de minute sa se odihneasca si sa se lege compozitia. Dupa care se pot coace in tigaia pentru clatite, fara adaos de ulei. 

Topping de goji:

Se pun toate ingredientele la blender si se proceseaza pana se obtine o compozitie cremoasa. 

Sa aveti spor si multa sanatate !!