Prajitura cu morcov&crema de vanilie si maca

De mult mi-am dorit sa incerc un cake raw cu morcovi. Asadar, cu ocazia Noului An, am pregatit cu mare drag aceasta prajitura. A iesit o minunatie si o explozie de gusturi. Este fresh si perfecta de savurat in orice moment !

Va invit sa o incercati !

Ingrediente:

Blat:

1 cana fulgi de ovaz 

1 cana nuci romanesti 

3 morcovi foarte mari 

10 curmale mari proaspete

nucsoara

scortisoara

un praf de sare de Himalaya

Crema:

1 cana nuci caju 

1 lingura plina ulei de cocos solid

3-4 linguri suc de lamaie

1 lingura plina miere

1 lingurita vanilie

1 lingurita maca 

Mod de preparare:

Blat:

Introduceti intr-un robot cu lama S, fulgii de ovaz si nucile si procesati pana se maruntesc foarte bine. Adaugati curmalele taiate bucatele. Dupa care puneti morcovii rasi si storsi, si celelalte ingrediente. Procesati pana obtineti o compozitie bine legata, omogena si lipicioasa. Asezati blatul intr-o tava dreptunghiulara (sau rotunda, dupa preferinte), unsa cu ulei de cocos. Dupa aceea, cu spatula puneti o pelicula de ulei de cocos si lasati la rece/frigider, pana pregatiti crema.

Crema:

Introduceti in blender nucile caju, hidratate minim 4 ore. Adaugati sucul de lamaie, mierea, vanilia si pudra de maca. Procesati pana se omogenizeaza. Optional puteti pune putina apa, sa ajute, depinde de blender. La final, puneti uleiul de cocos topit pe baie de aburi. Procesati pana obtineti o crema fina, omogena. O asezati peste blatul care a stat la frigider si o mai lasati cateva ore la rece. Apoi taiati felii si serviti prajitura pudrata cu fulgi de cocos.

NOTA:

Daca nu aveti curmale proaspete, puneti deshidratate, dar sa le hidratati inainte 30 min. Eu am gasit si am pus si poze, sunt exceptionale :) 

Si pentru ca e Anul Nou, v-am pus si vasc pentru noroc :) 

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Smoothie cu maca&portocale

Asa cum va spuneam intr-un post anterior, in acest sezon incercam cat mai multe variante de smoothie cu portocale. 

Asadar, astazi am ales pudra de maca, un superaliment de nadejde in bucataria raw vegana. Cu foarte multe beneficii pentru sanatatea noastra.

Ingrediente:

3 portocale

1 banana mare coapta

1 lingurita pudra de maca

1 lingurita ulei de cocos lichid

150 ml apa plata/alcalina

Mod de preparare:

Introduceti in blender fructele curatate si taiate bucatele. Adaugati si celelalte ingrediente si procesati pana obtineti un suc cremos si omogen. 

Sa aveti spor si multa sanatate !! 

Raw Tea de sezon

Ceaiul macerat la rece este o optiune minunata, indiferent de sezon. 

Exista foarte multe variante si il puteti prepara in functie de gusturi si preferinte. 

Eu astazi am ales sa va prezint o reteta care are foarte mult succes in aceasta perioada. 

Va invit sa-l incercati !

Ingrediente:

1 l apa plata/alcalina

anason

cuisoare

scortisoara

4 lingurite fructe/flori uscate (macese,afine,trandafir,iasomie,etc)

1 portocala/lamaie

Mod de preparare:

Puneti intr-o sticla toate ingredientele si introduceti la frigider. Dupa minim 8 ore este foarte bun de consumat. Cantitatile la anason, cuisoare, scortisoara sunt in functie de cat de aromat preferati. Dar sa nu puneti prea mult sa nu fie amar.          Il puteti servi rece, la temperatura camerei sau chiar incalzit usor pentru cei frigurosi :)

NOTA:

Puteti adauga 1-2 lingurite cu miere sau alt indulcitor natural. Sau puteti indulci atunci cand il serviti. 

Cupcakes cu crema de capsuni

Ce poate fi mai placut, decat sa avem la masa festiva de Craciun sau Anul Nou, prajiturele sanatoase, fara zahar, fara coacere si foarte rapid de facut.

Dar poate fi si o idee inedita si speciala! 

Asa am ales si eu sa fac, si au avut mare succes ! 

Pe langa toate acestea, avem parte si de foarte multi nutrienti si beneficii !

Ingrediente:

Blat: 

1/2 cana fulgi de ovaz

1/3 cana migdale

1/3 cana nuci romanesti

1/2 cana curmale fara samburi

2 linguri ulei de cocos solid

1/2 lingurita vanilie/scortisoara

Crema:

1 cana caju hidratat min 4 ore

1/2 cana capsuni congelate sau proaspete

sucul de la 1/2 lamaie

2-3 linguri pline cu miere

3 linguri ulei de cocos solid

Mod de preparare: 

Blat: 

Introduceti fulgii de ovaz intr-un robot de bucatarie prevazut cu lama S. Adaugati nucile si migdalele si procesati pana se maruntesc. Adaugati curmalele taiate bucatele (hidratate 30 min optional), uleiul de cocos topit pe baie de aburi, si vanilia.  Daca este nevoie puteti sa puneti si putina apa plata/alcalina pentru omogenizare. Procesati pana obtineti o crema lipicioasa, usor de modelat. Scoateti crema si o asezati in formele preferate, dupa care le introduceti la frigider pana preparati crema de capsuni. 

Crema:

Scurgeti nucile de caju de apa si le introduceti in blender. Adaugati si celelalte ingrediente. Procesati pana obtineti o crema omogena si fina. 

Scoateti formele de la frigider. Asezati crema de capsuni peste blat. Le introduceti la congelator 1-2 ore, dupa care le puteti scoate si le puteti servi. 

NOTA:

La blat puteti folosi orice fel de nuci preferati. De asemenea, puteti adauga si cacao alcalina, dupa gust. 

Sa aveti spor si multa sanatate !! 

Limonada cu goji&ghimbir

Excelenta pentru acest sezon, dar nu numai. Limonada cu goji si ghimbir este potrivita atat iarna , dar si vara...sau oricand :) 

Foarte multi antioxidanti, vitamine, energie, dar si multe alte beneficii putem avea savurand aceasta bautura racoritoare si revigoranta. 

Ingrediente:

1/2 ceasca cu goji

4 cm ghimbir proaspat

1 lamaie 

3 linguri zahar de cocos/ miere/alt indulcitor natural

1 l apa plata/alcalina

Mod de preparare:

Hidratati fructele de goji cel putin o ora, scurgeti apa si le puneti in blender. 

Curatati lamaia de coaja si de samburi, o taiati bucatele si impreuna cu ghimbirul curatat de coaja le adaugati peste goji. 

Puneti zaharul de cocos/mierea, apa si procesati pana obtineti un suc omogen. 

Strecurati, puneti intr-o sticla si tineti limonada la rece/frigider, dupa care puteti  servi.

Sa aveti spor si multa sanatate !! 

Orange Smoothie

In acest sezon am o preferinta de smoothie, pe care il fac in diverse combinatii, cu diferite superalimente. 

Astazi am ales sa-l fac cu polen crud poliflor. 

Va invit sa-l incercati. Este cremos, racoritor si explodeaza de vitamine si nutrienti.

Ingrediente:

2-3 portocale

2 banane coapte

2 lingurite polen crud 

200 ml apa plata/alcalina

Mod de preparare:

Introduceti in blender portocalele si bananele curatate si taiate bucatele. Adaugati o lingurita de polen si apa. 

Procesati pana obtineti un suc cremos. 

Puneti in pahar, adaugati o lingurita de polen si este gata de servit.

Foarte usor si simplu de facut ! 

Sa aveti spor si multa sanatate !! 

Trufe cu cacao & cocos

Trufele se afla printre deliciile facute cu ocazia Craciunului. S-au terminat si repede, dar numai bine pentru a face altele de Anul Nou !

Reteta este simpla, sanatoasa, fara zahar si fara coacere :)

Ingrediente:

1/2 cana migdale crude

1/2 cana nuci romanesti

1/2 cana curmale fara samburi

1/3 caise deshidratate

vanilie pudra bio

1 lingura ulei de cocos solid

cacao alcalina

fulgi de cocos

Mod de preparare:

Introduceti intr-un robot de bucatarie cu lama S, migdalele si nucile, si procesati pana se maruntesc. Adaugati curmalele (hidratate 30 min daca este cazul) si caisele deshidratate, taiate bucatele inainte optional, alaturi de vanilie si uleiul de cocos topit pe baie de aburi. Procesati pana obtineti o pasta omogena , bine legata. Cu ajutorul mainilor formati bombonele rotunde, dupa care le pudrati cu cacao sau fulgi de cocos. 

Le puteti servi imediat sau le lasati o ora la frigider, iar apoi sunt numai bune de mancat :) 

Nota: 

Puteti sa hidratati migdalele si nucile cu 8 ore inainte de a prepara trufele.

Cacao puteti adauga si in compozitie, dupa gust. 

Pot fi foarte multe combinatii de a prepara trufele, cu orice fel de nuci aveti sau fructe deshidratate, ori superalimente  si/sau condimente.

Sa aveti spor si multa sanatate!