Mic dejun cu seminte de chia

Este de prisos sa mai vorbesc despre beneficiile pe care le au semintele de chia. Dar va pot spune cat de delicios le puteti prepara !

Aveti nevoie de :

3 linguri seminte chia

1 ceasca afine

1 portocala

Puneti la blender afinele cu 1 ceasca apa. Smoothie-ul obtinut il amestecati cu 2 linguri de seminte chia. Apoi puneti la blender portocala cu 1 ceasca apa. Smoothie-ul il amestecati cu 1 lingura de seminte de chia. Lasati la hidratat cel putin 15-20 de minute, dupa care decorati si serviti dupa plac :)

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Cartof dulce si dovlecel la cuptor

Este o idee minunata pentru pranz, alaturi de familie sau prieteni. Nu trebuiesc multe ingrediente, mirodeniile sunt cheia, iar gustul este spectaculos ! 

Aveti nevoie de :

1 cartof dulce mare

1 dovlecel mai mare

1 morcov mare

usturoi verde

frunze de telina verde

fulgi de migdale

seminte de dovleac crude

sare himalaya

un varf piper cayenne

oregano

sos de rosii (homemade)

Spalati bine legumele, taiati cartoful si dovlecelul in jumatati egale, iar morcovul il curatati si il taiati rondele subtiri. Puneti intr-o tava hartie de copt si asezati legumele, unse cu putin ulei. Morcovii se vor face primii, ii scoateti si-i lasati acoperiti. Cand aproape sunt gata cartoful si dovlecelul puneti semintele, fulgii de migdale si restul ingredientelor. 

La final scoateti pe un platou si serviti alaturi de cei dragi ! 

Sa aveti spor si multa sanatate !!

RaWinbow Desert

Cand ii avem pe cei mici in preajma, imaginatia "trebuie" sa functioneze :)

Asadar, am alcatuit un desert colorat, super super delicios ! 

Ingrediente:

2 maini caju hidratat peste noapte

2 banane mari si coapte

2-3 Lg zeama lime sau lamaie

1 Lg pudra maca

1 Lg ulei de cocos

50 ml apa filtrata

Pentru culori: turmeric, spirulina, goji, carob

Puneti la blender toate ingredientele si procesati pana obtineti o compozitie cremoasa. Apoi, impartiti crema dupa cum si cat doriti si adaugati dupa preferinta, in fiecare, turmeric (nu prea mult pentru ca este usor amar si puternic ), carob (sau cacao raw), spirulina (nu foarte multa). Si la o parte pe care am lasat-o in blender am adaugat fructe goji hidratate 1-2 ore, si am blendat. Puneti crema in pahare, alternand culorile si savurati alaturi de cei mici :)

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Salata cu naut

In general, o salata este cea mai rapida varianta de a servi masa. Dar daca o facem si super gustoasa si satioasa, cu atat mai bine ! 

Ingrediente:

o mana plina cu spanac

4 ridichii

1 rosie

1 castravete

2 fire ceapa verde

1/2 ceasca naut fiert

masline naturale

germeni de floarea soarelui

zeama de lamaie

sare Himalaya

putin ulei de masline

seminte coriandru uscat si macinat

Spalati foarte bine legumele si le taiati potrivit. Puneti toate ingredientele intr-un castron, amestecati cu grija si savurati ! 

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Pate din linte rosie si hrisca & turmeric

Acest pateu l-am facut in repetate randuri, schimband usor ingredientele. De obicei il faceam cu hrisca coapta hidratata. Astazi am ales sa-l fac cu hrisca verde germinata si a fost un mare succes. Poate fi servit ca aperitiv, cu legume proaspete sau painici facute in casa. 

Ingrediente:

1 cana linte rosie (spalata foarte bine si hidratata 12 h, iar apoi fiarta 10 minute)

2 Lg hrisca verde germinata

1 morcov

1 ceapa mica

2-3 graunte usturoi zdrobit

sare himalaya

2-3 Lg ulei presat la rece (de masline sau floarea soarelui)

1 lingurita boia dulce

1-2 lingurite turmeric

piper

cimbru

chimen

Mod de preparare:

Spalati, curatati si taiati legumele cubulete. Puneti toate ingredientele in robotul cu lama S, si procesati pana obtineti o consistenta cremoasa. Optional puteti pune apa plata sau zeama de la lintea fiarta, in functie de consistenta dorita. Serviti pate-ul cu patrunjel, marar sau busuioc proaspat. Pate-ul se pastreaza 2-3 zile la frigider, daca este cazul :) 

Noi am servit pate-ul cu masline naturale si painici facute in casa.

Reteta la painici:

1 cana faina integrala

1 Lg seminte in

1 Lg seminte susan negru

1 lingurita sare himalaya

1/2 lingurita chimen negru copt

1/2 lingurita chimen maro copt

Amestecati toate ingredientele intr-un castron si puneti apa cat sa obtineti o compozitie foarte moale, nu coca !! Lasati cam 15 minute sa se hidrateze semintele, iar apoi puneti in tava de cuptor (cu hartie pentru copt), din compozitie, modeland cu ajutorul unei lingurite. Daca compozitia este prea inchegata dupa hidratare, mai puneti apa si amestecati. Este foarte important ca aluatul sa fie foarte moale, pentru ca painicile sa iasa moi. Lasati la cuptor pana se coc, eventual le puteti intoarce si pe partea cealalta. 

NOTA:

Puteti folosi inclusiv lintea germinata, eu asa o sa fac data viitoare :)

Mai puteti pune si seminte de floarea soarelui hidratate sau germinate. 

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Supa crema de dovleac copt cu castane coapte si lapte de cocos

De prima data cand am vazut reteta m-a inspirat si m-a determinat sa o incerc cat mai curand. Nu se face foarte rapid, deoarece trebuie sa coaceti dovleacul si castanele, plus sa faceti si laptele de cocos, sau il puteti cumpara. In rest, totul este simplu :) si va garantez ca nu o sa regretati ca ati incercat-o !!

Ingrediente: doua portii

2 bucati dovleac placintar copt

10 castane coapte

1 buc radacina telina

1 buc radacina pastarnac

1 ceasca lapte de cocos

chimen negru copt

chimen maro copt

sare de Himalaya

Mod de preparare:

Deoarece a fost prima data cand am copt acasa castane, o sa impartasesc cu voi procedeul. 

Spalati bine castanele si le lasati la hidratat in apa in jur de o ora. Dupa care, le crestati pe ambele parti, si/sau in cruce, le puneti sare si le coaceti intr-o tigaie mai mare, amestecand mai mereu, sau le puneti la cuptor, dar o sa dureze mai mult. Cand sunt gata le scoateti intr-un prosop si le lasati putin la aburit, pentru a indeparta coaja mai usor. Dupa ce s-au racit, le curatati si scoateti miezul. 

Castanele au foarte multe beneficii pentru organism, chiar si coapte, si ajuta organismul in recuperare, imunitate, boli cardiovasculare, anemie, etc.

Intre timp puteti sa fierbeti usor sau sa faceti la aburi telina si pastarnacul. 

Puneti in cana de blender (cel de mana) bucatile de dovleac copt, taiate mic, castanele (taiate si ele bucatele mici), si restul ingredientelor si procesati pana la omogenizare. Puneti laptele putin cate putin, in functie de consistenta dorita. Mai puteti adauga si zeama ramasa de la legume (daca ati fiert telina si pastarnacul), sau mai mult lapte de cocos, in functie de cum va place. Gustati si potriviti dupa preferinte.

Cand este gata, puneti in castronele si serviti imediat :)

PS: am avut si ajutor de nadejde ;) vedeti in poze :) 

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Mic-dejun cu fulgi de porumb

Fulgii de porumb sunt tot timpul discutati. Ba ca au gluten, sau porumbul este modificat genetic, sau procesarea in sine a fulgilor.

 E adevarat ca nu intotdeauna ce este scris pe eticheta este si adevarat, dar e alegerea fiecaruia de a decide ce consuma si ce nu. 

Chiar daca porumbul nu contine gluten, majoritatea fulgilor contin datorita maltului din compozitie. Ca sa va asigurati ca nu contin gluten, verificati eticheta si cautati daca scrie la compozitie malt de porumb, sau scrie ca sunt fara gluten. Altfel au in compozitie malt din orz, deci aceia au gluten. 

Asadar, eu am cumparat o punga de fulgi de porumb bio, fara zahar. Imi pare rau ca nu am facut o poza (data viitoare o s-o atasez aici), dar se gasesc peste tot in supermarketuri, plafar, etc. 

Ingrediente:

1 cana lapte de ovaz (sau de migdale, cocos, caju, etc)

2 banane

maca

scortisoara

fulgi de porumb bio, fara zahar

Mod de preparare:

Puneti la blender laptele, bananele (opriti cateva feliute pentru decor), pudra de maca si scortisoara. Procesati pana la omogenizare. Puneti intr-un bol laptele, adaugati fulgii de porumb, feliutele de banana, pudrati cu scortisoara si savurati ! 

Sa aveti spor si multa sanatate !!