Mousse de ciocolata & crema cu lime

Am mai incercat reteta aceasta acum mai bine de un an, insa acum am ajustat-o putin si a iesit un adevarat deliciu !!!

Este un desert minunat si ideal de servit in orice moment.

Ingrediente:

Mousse de ciocolata:

2 banane mari, coapte 

1 mar mare rosu SAU 1/2 avocado mare, bine copt 

1 lingurita cacao raw/alcalina

1 lingurita maca

2 linguri seminte chia

Crema de lime:

1 ceasca caju hidratat minim 4 ore

1-2 lingurite miere/alt indulcitor natural

sucul de la 1/2 lime 

50 ml apa plata/alcalina

2 lingurite ulei de cocos 

Mod de preparare:

Mousse de ciocolata: 

Introduceti in blender toate ingredientele, mai putin semintele de chia. Cand s-a omogenizat compozitia, o puneti intr-un vas impreuna cu semintele de chia, amestecati si lasati la hidratat 15-20 minute. Dupa care asezati in pahare si lasati la frigider pana preparati crema de lime.

Crema de lime:

Procesati in blender caju-ul cu apa, miere si sucul de lamaie. La final adaugati uleiul de cocos si mai procesati 20 de secunde. Puneti crema obtinuta peste mousse-ul preparat anterior. Mai lasati la frigider 2 ore dupa care puteti servi alaturi de cei dragi. 

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Supa crema cu conopida&nucsoara

A iesit o minunatie de supa !! Nu mi-as fi imaginat ca poate fi atat de delicioasa supa de conopida. Trebuie sa recunosc ca niciodata nu am fost fan conopida, dar de acum va fi printre preferatele mele :)

Ingrediente: o portie

1 ceasca buchetele conopida

1/2 ceasca dovlecel

1/2 ceasca radacina telina

1/2 ceasca radacina pastarnac

1 ceapa mica

1/2 graunte usturoi zdrobit

sare roz, oregano dupa gust

nucsoara dupa gust

1/2 ceasca caju hidratat minim 4-5 ore

Mod de preparare:

Puneti apa intr-o craticioara la foc mic. Cand da in clocot puneti legumele bine spalate, curatate si taiate cubulete. Lasati la foc mic pana acestea se inmoaie. Le scoateti cu o sita. Cu ajutorul blenderului vertical pasati legumele si caju-ul. Adaugati treptat apa (in care au fiert legumele) in functie de consistenta dorita.   Adaugati si usturoiul zdrobit, sare, oregano, nucsoara si mai pasati putin. Puneti in castron si serviti imediat. 

Eu am prajit cateva felii de paine de casa, apoi unse cu un graunte de usturoi. 

NOTA:

Caju-ul este tot secretul !! Nu ezitati sa-l folositi. Cred ca merge si seminte de canepa decorticate, daca nu aveti caju.

Puteti pune si ghimbir razuit deasupra daca doriti.

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Raw | Supa crema de rosii

Supa pe care am ales sa o pregatesc astazi este atat de delicioasa si cremoasa, incat cu greu te saturi :) 

Este un fel de gazpacho sau supa crema de rosii raw, oricum ar fi este ideala de servit in orice moment.

Ingrediente: 2 portii

2 rosii proaspete

3 rosii uscate la soare (in ulei) (optional) 

1 ceasca castravete

1 ceasca dovlecel crud (sau zuchini) 

1/2 ardei rosu

1/2 graunte usturoi (zdrobit)

1 Lg seminte canepa decorticate

sare roz dupa gust

busuioc uscat sau proaspat

1/2 avocado bine copt

100 ml apa plata/alcalina

Mod de preparare:

Spalati legumele, le curatati si taiati cubulete. Introduceti in blender toate ingredientele, mai putin avocado. Procesati pana se omogenizeaza compozitia. Puneti intr-un vas, deasupra avocado taiat cubulete si serviti imediat. 

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Detox | Ginger&Pomelo and Grapefruit Smoothie

Pomelo este cel mai mare fruct citric si este bogat in vitamine, minerale, substante active si detoxifiante, care reduc stresul oxidativ si refac depozitele energetice. Combate eficient oboseala, astenia si retentia apei in organism, activeaza digestia si ajuta la mentinerea sanatatii si frumusetea parului. 

Grapefruit-ul rosu contine foarte multe vitamine, minerale, antioxidanti si fitochimicale. Ajuta la mentinerea sanatatii si elasticitatii pielii. 

Ghimbirul are efect antiinflamator si afrodisiac. Inlatura toxinele acumulate in organism si intareste sistemul imunitar. 

Bautura se poate servi dimineata, pe stomacul gol, iar dupa cel putin 30 minute puteti lua micul-dejun.

Ingrediente:

1/4 pomelo

1/2 grapefruit

3 cm radacina ghimbir

300 ml apa plata/alcalina

Mod de preparare:

Curatati fructele si le introduceti in blender, alaturi de apa. Procesati pana obtineti o bautura bine omogenizata.

Seriviti imediat !

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Boost Energy | Kale Smoothie

Se stie ca sucurile/smoothie-urile verzi sunt cele mai pline de nutrienti benefici organismului. Pentru astazi m-am gandit la o bautura care sa ne dea multa energie, dar care are si multa proteina si care ajuta organismul la detoxifiere. 

Ingrediente: 

2 banane mari

2 frunze mari de Kale

1 lingurita pudra de orz verde

o mana de germeni de lucerna (sau alt tip)

500 ml lapte canepa

Mod de preparare:

Introduceti in blender toate ingredientele si procesati pana se omogenizeaza bautura. Serviti imediat !

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Boost Energy | Spinach Smoothie

Spanacul este o planta legumicola si medicinala. Frunzele -partea comestibila- contin clorofila, acid folic, luteina, caroten, fier, dar si foarte multe vitamine.  

Spanacul are proprietatea de a curata organismul de toxine, regleaza tensiunea arteriala, este antiinflamator, intareste sistemul imunitar si ajuta la pastrarea sanatatii pielii. 

Spanacul poate fi consumat crud, in salate, smoothie-uri, sucuri naturale ori pateu, asezonat cu diverse mirodenii. 

Pentru astazi, eu am ales un smoothie foarte hranitor si delicios.

Ingrediente:

o mana plina cu frunze de spanac

1 banana mare coapta

300 ml lapte canepa (ori alt lapte vegetal)

Mod de preparare:

Spalati foarte bine, sub jet de apa rece, frunzele de spanac. Le scurgeti si le introduceti in blender impreuna cu celelalte ingrediente. Procesati pana obtineti un smoothie cremos. Serviti imediat. 

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Ciuperci cu legume

Putem sa-i spunem si tocanita cu ciuperci ori ghiveci cu legume. Indiferent cum ar fi, este o mancarica foarte delicioasa, calda si tocmai buna pentru aceste zile reci. 

Ingrediente: (o portie)

350 grame ciuperci champignon mici

1/2 morcov sau 1 morcov mic

1/2 ardei rosu

1/2 graunte usturoi

1 ceapa mica

1/2 frunza dafin

sare, piper dupa gust

cimbru

patrunjel proaspat

1/2 ceasca suc de rosii

1 Lg fulgi de drojdie inactiva

Mod de preparare:

Spalati legumele, le curatati si le taiati in forma dorita. Puneti intr-o craticioara 150 ml apa la foc foarte mic. Cand s-a incins puneti ceapa taiata julien, usturoiul feliute, morcovul si ardeiul. Curatati ciupercile fara sa le taiati si le puneti alaturi de celelalte legume. Adaugati frunza de dafin. Lasati la foc foarte mic, cu capacul pus, pana scade toata apa. In acest timp legumele se fierb atat cat trebuie, nu foarte mult. Adaugati sare, sucul de rosii, piper, cimbru si mai lasati putin sa mai scada. Puneti intr-un vas, deasupra cu putin suc de rosii, patrunjel si fulgii de drojdie inactiva.

NOTA:

Puteti adauga un strop de ulei presat la rece, la fierbere, eu nu am pus. 

Sa aveti spor si multa sanatate !!