Mousse de ciocolata

Cu totii tindem dupa starea de bine si de fericire. Si cu siguranta nu doar un mousse de ciocolata ne poate aduce aceasta stare, dar sigur ajuta :) 

Are suficienta serotonina, este super delicios dar si foarte sanatos. Nu trebuie sa ne facem griji in privinta caloriilor, indiferent de momentul din zi la care servim.

Ingrediente:

1 avocado mare bine copt

2 banane  mari si coapte

pudra de vanilie

1 Lg cacao raw sau pudra de roscove

un praf de sare

fructe proaspete/deshidratate 

Mod de preparare:

Introduceti in blender banana si avocado, curatate si taiate bucatele. Adaugati si celelalte ingrediente si procesati pana cand obtineti o consistenta cremoasa. 

Puneti intr-un pahar si decorati cu fructe proaspete sau deshidratate, ori cu fulgi de cocos.

Puteti servi imediat, sau lasati o ora la frigider inainte.

Sa aveti spor si multa sanatate !! 

Smoothie cu lapte de caju&seminte de chia

Laptele de caju este cel mai simplu de facut. Pe langa asta este si foarte delicios, cremos si sanatos. 

Astazi am preparat un smoothie super consistent cu foarte multe beneficii.

Ingrediente:

300 ml lapte de caju

1 banana mare coapta

pudra de vanilie

1 Lg seminte de chia

1Lg seminte de canepa decorticate

Mod de preparare:

Introduceti in blender laptele de caju, banana bucatele, vanilia si procesati pana obtineti smoothie-ul cremos. 

Turnati in pahar si deasupra puneti semintele de chia si de canepa. 

Puteti servi imediat ! 

NOTA:

Pentru prepararea laptelui de caju aveti nevoie de 1/3 cana caju, hidratat min 4 ore (sau peste noapte). Dupa care, scurgeti de apa si introduceti in blender. Adaugati 300 ml apa plata/alcalina si procesati pana se obtine laptele. 

Acest lapte nu se strecoara !

Pentru a-l indulci puteti folosi 3 curmale sau miere. Mai puteti pune si vanilie, daca il serviti simplu.

Sa aveti spor si multa sanatate !! 

Homemade Granola

Cu siguranta este mult mai sanatoasa, dar si mai delicioasa fata de cea din comert. Poate fi servita cu lapte vegetal, iaurt vegetal, cu diverse creme sau ca atare, ca si gustare.

 Este usor de facut si chiar distractiv :)

Ingrediente:

1 cana fulgi de ovaz

1/3 cana nuci romanesti

1/3 cana migdale

1/3 cana caju

1 Lg seminte in

1 Lg seminte susan alb

1 Lg seminte dovleac

1Lg seminte fl soarelui

1 Lg seminte chia

1 Lg seminte canepa decorticate

1 Lg stafide

1 Lg goji

1 Lg merisoare

1 Lg afine

5 prune deshidratate

5 caise deshidratate

 Pt. sirop:

2 linguri zahar de cocos

100 ml apa plata/alcalina

1 Lg ulei de cocos

1 Lg pudra de maca

scortisoara

vanilie

un praf de sare

Mod de preparare:

Mai intai puneti stafidele, goji, merisoarele si afinele la hidratat pana pregatiti celelalte ingrediente.

Asezati fulgii de ovaz intr-o tava de cuptor, pe care ati pus hartie de copt. Lasati 10 minute cat sa se usuce putin, ii scoateti si lasati sa se raceasca putin. 

Intr-o craticioara incalziti putin cei 100 ml apa pt sirop. Opriti focul. Adaugati celelalte ingrediente si amestecati foarte bine pana obtineti siropul. Lasati sa se raceasca. 

Intr-un bol puneti fulgii de ovaz, nucile toate taiate bucatele, toate semintele, fructele care au stat la hidratat (le scurgeti bine de apa), prunele si caisele taiate bucatele. Adaugati siropul si mestecati bine, dar cu grija pana se incorporeaza totul. 

Puneti amestecul inapoi in tava si lasati la cuptor la foc mediu-mic cateva ore. 

Verificati din cand in cand si mestecati usor. 

Dupa acest timp, scoateti tava si lasati la racit. 

Puteti sa puneti in borcan si cand aveti nevoie serviti cu mare pofta. 

V-am lasat si poze, care sa va inspire :) 

NOTA:

Puteti folosi orice fel de nuci aveti si va plac. La fel si seminte.

Ca si indulcitor natural puteti pune oricare varianta va convine.

La sirop puteti adauga si cacao raw/alcalina  sau chiar carob (pudra de roscove) daca va place. 

Semintele le puteti folosi rasnite, insa eu nu am mai avut timp.

Pe langa prune, caise, mai puteti adauga si smochine, ori alte fructe deshidratate preferate. Daca acestea nu sunt suficient de moi, le puneti la hidratat. 

Pentru a obtine granola raw, va puteti folosi de un deshidrator daca aveti, in locul cuptorului de la aragaz.

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Breakfast cu granola&capsuni

Poate fi breakfast sau desert, dar in orice caz este super delicios si foarte consistent nutritiv.

Va invit sa-l incercati si sa-l savurati !

Ingrediente:

1 ceasca nuci caju (hidratate min 4 ore sau peste noapte)

1 ceasca capsuni proaspete sau congelate

2-3 Lg suc de lamaie

1 banana mare coapta

1 Lg miere (sau 1-2 smochine congelate)

1-2 lingurite ulei de cocos 

30 ml apa plata/alcalina

1 ceasca homemade granola

Mod de preparare:

Puneti in blender nucile caju (dupa ce le-ati scurs de apa), capsunile, sucul de lamaie, banana, mierea si apa. Procesati pana obtineti o crema fina si omogena. 

Puneti intr-un bol, deasupra granola si cateva capsuni.

Puteti servi imediat !

NOTA:

Intr-un post viitor o sa va scriu si reteta mea de granola, chiar daca nu e raw.

Daca fructele sunt proaspete (sau le decongelati peste noapte, atentie la cele care se oxideaza) puteti pune si ulei de cocos.

Puteti folosi orice fel de fructe preferati, capsuni, zmeura, mure, afine, caise, piersici, etc. 

Sa aveti spor si multa sanatate !!

 

Smoothie cu lapte de migdale&vanilie

Plin cu vitamine,dar si suficiente proteine,  este perfect ca mic-dejun. Acest smoothie este cremos si foarte delicios! 

Ingrediente:

200 ml lapte de migdale (preferabil facut in casa)

1 banana mare coapta

2 lingurinte seminte de canepa decorticate 

vanilie pudra 

1 lingurita polen crud poliflor 

Mod de preparare:

Introduceti in blender laptele de migdale, vanilia, banana si semintele de canepa. Procesati pana obtineti un smoothie cremos si omogen. Turnati intr-un pahar, deasupra puneti polenul, dupa care puteti savura.

NOTA:

Laptele de migdale se face foarte simplu. Hidratati peste noapte o mana de migdale. Dimineata scurgeti apa, curatati camasutele si introduceti in blender impreuna cu 200 ml apa plata/alcalina. Dupa aceea puteti strecura si obtineti laptele, ori adaugati restul ingredientelor (fara a strecura), si obtineti smoothie-ul. 

Daca doriti sa obtineti doar lapte, il puteti indulci cu 2-3 curmale si puteti adauga si putina pudra de vanilie pt aroma. 

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Tort cu vanilie, afine&cocos

Un tort fenomenal !! 

Aromele se imbina perfect!

Este fresh, dulce-acrisor, dar si foarte cremos. Cei care sunt iubitori de fructe de padure si cocos, trebuie sa-l incerce cu prima ocazie!

Ingrediente:

Blat:

1 cana migdale 

1 lingura plina cu miere

1/2 lingurita vanilie

2 linguri pline cu ulei de cocos solid

Crema afine:

1/2 cana afine congelate

3/4 cana nuci caju

2 linguri pline cu miere

2 linguri suc de lamaie

3 linguri pline cu ulei de cocos solid

Crema cocos:

3/4 cana nuci caju

1/2 cana pulpa young coconut

2 linguri suc de lamaie

1 lingura plina cu miere

3 linguri pline cu ulei de cocos solid

Mod de preparare:

 

Blat:

Hidratati migdalele cel putin 8 ore. Dupa care le curatati de camasuta maro. Introduceti intr-un blender cu lama S migdalele, mierea si vanilia. Procesati pana se omogenizeaza. Apoi adaugati uleiul de cocos topit pe baie de aburi. Procesati pana obtineti o compozitie cremoasa. Asezati intr-o forma de tort cu inel detasabil si puneti la congelator pana preparati crema de afine.

Crema afine:

Introduceti in blender nucile caju, hidratate anterior minim 4 ore. Adaugati afinele, mierea si sucul de lamaie. Procesati pana se omogenizeaza. Dupa care, puneti uleiul de cocos topit pe baie de aburi si mai procesati putin. Asezati crema de afine peste blatul preparat anterior, si puneti iar la congelator.

Crema cocos:

Introduceti in blender nucile caju, hidratate anterior minim 4 ore. Adaugati pulpa de young coconut, mierea si sucul de lamaie. Procesati pana se omogenizeaza. Dupa care, puneti uleiul de cocos topit pe baie de aburi si mai procesati putin. Scoateti tortul din congelator si asezati crema de cocos peste crema de afine, si lasati iar la congelator cateva ore, sau peste noapte. 

NOTA:

Pentru blat puteti folosi in loc de ulei de cocos, unt de cacao. Cu siguranta se vor potrivi aromele. 

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Sorbet cu caise&rom

Este racoritor, aromat si foarte usor pentru digestie. Acest sorbet este potrivit pentru orice ocazie. Poate fi servit ca si desert la orice ora :) 

Va invit sa-l incercati !

Ingrediente:

6 caise mari congelate

2 banane mari congelate

3 linguri suc de lamaie

1 lingura plina cu miere

1 lingurita esenta rom

stafide si afine pt decor

Mod de preparare:

Introduceti in blender caisele si bananele. Adaugati mierea, sucul de lamaie si esenta de rom. Procesati pana obtineti consistenta unui smoothie cremos. Puteti adauga putina apa plata/alcalina, daca este necesar, pentru o mai buna omogenizare.

Scoateti sorbetul obtinut si il puneti in pahar/ceasca. Puneti deasupra stafidele si afinele, hidratate 10 minute, anterior, in esenta de rom. 

NOTA: 

Daca preferati alcoolul, puteti folosi rom, in loc de esenta de rom. 

Sa aveti spor si multa sanatate !!