Briose fara gluten

Brioșe pufoase,  moi,  aerate,  super-delicioase și aromate :) Așa mi-au iesit ultimele briose pe care le-am facut!  Si mai sunt si fara gluten,  un mare beneficiu pentru sănătate!  Va invit sa le incercati :)

Aveți nevoie de :
200 gr faina fara gluten Schar
200 ml lapte vegetal
50 ml ulei de cocos
3 linguri pudra de roscove
2 linguri zahar de cocos
1 plic praf de copt bio
1 banana mare foarte coapta (pasata)

Amestecati separat ingredientele uscate de cele umede. Dupa care le puneti in acelasi vas, omogenizati si gata. Turnati in forme si la cuptor,  la foc mediu. Urmăriți și faceți testul cu scobitoarea. Le puteți servi simple ori cu glazura de ciocolata sau dulceață :)

Crakersi fara gluten cu susan negru

Aveți nevoie de 10 linguri cu faina integrala de orez,  o lingura ulei presat la rece,  sare roz,  un praf de turmeric,  2 linguri cu susan negru crud. Amestecați totul într-un vas si puneti apa cat sa obtineti un aluat  de clatite. Coaceti in tigaia de clatite pe ambele părți. Lăsați sa se răcească,  dupa care taiati triunghiuri. Coaceți aluatul destul de bine,  aproape de crocant.
Puteți folosi orice mirodenii,  condimente și verdețuri preferați. Îi puteți servi cu diverse sosuri,  sau ca atare.

Supa crema de ciuperci

Aveti nevoie de :

250 grame ciuperci champignon proaspete

1 ceapa mica alba

1 cartof

1/2 morcov mare

o bucățică rădăcină țelină 

o bucățică păstârnac 

sare roz

ulei de cocos 

1 ceasca lapte de cocos (opțional) sau zeama in care au fiert legumele 

cimbru

Spălați,  curățați toate legumele și le puneți la fiert. Când sunt gata le scoateți,  le lăsați puțin să se răcească,  apoi le pasati cu un blender vertical,  impreuna cu laptele de cocos. Adăugați in funcție de consistenta dorita lapte de cocos sau zeama in care au fiert legumele. La final puneti sare,  cimbru si uleiul de cocos. Mai procesati puțin si este gata supa :) 

Sa aveti spor si multa sănătate!! 

Supa crema de broccoli

Este o supa satioasa dar destul de usoara cu suficiente proteine de cea mai buna calitate :)

Aveti nevoie de cateva buchetele de broccoli foarte bine spalate , un morcov, o ceapa, o jumatate de radacina de telina, o ceasca cu seminte de canepa, o lingura ulei de cocos, putina nucsoara, cimbru, chimen si sare roz. 

Fierbeti toate legumele doar 15 minute, opriti focul, strecurati si le puneti intr-un vas alaturi de celelalte ingrediente. Procesati cu blenderul vertical, punand treptat zeama in care au fiert legumele, in functie de consistenta dorita. 

Puteti savura imediat :)

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Orez salbatic integral cu legume

Este o mancare rapida , foarte delicioasa, bogata in proteine si fibre. 

Puneti o ceasca de orez salbatic integral (spalat foarte bine inainte)  la fiert la foc mic. Cand este aproape gata puneti aproape 1/2 lingurita cu turmeric si 1/2 lingurita sare roz. Mai lasati putin, dupa care opriti focul si lasati cu capacul pus sa absoarba orezul restul apei.

Intr-o tigaie ceramica puneti putina apa si putin ulei presat la rece si adaugati ciupercile spalate si putin cimbru, cu capacul pus mai lasati 10 minute. La final puneti porumbul si fasolea verde si mai lasati 5 minute. Eu am pus la congelator vara trecuta, iar acum doar am scos din punga si am pus in tigaie. 

Serviti orezul cu ciupercile si restul legumelor. Puteti face si o salata de cruditati sau serviti cu muraturi de sezon, asa cum am facut si noi.

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Cartofi dulci la cuptor

Unul dintre felurile principale la o masa festiva si nu numai, pot fi acesti cartofi dulci la cuptor. 

Alegeti 2 cartofi dulci de marime medie, ii spalati si ii puneti intr-o tava cu hartie de copt, la cuptor. Urmariti pana se coc, destul de repede :) 

Noi i-am servit cu smantana de caju (caju hidratat, sare roz, zeama de lamaie, putina apa, ulei de cocos si totul la blender). Deasupra am pus si cateva seminte hidratate: susan negru si alb, floarea soarelui. 

Langa cartofi am sevit o salata mare cu patrunjel, salata creata, ciuperci crude, rosii cherry si putina zeama de lamaie. 

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Supa de conopida cu smantana de caju

Supa cu smantana este cremoasa si aduce, in general, cu ciorba de burta traditionala. Deci putem spune ca este o ciorba de burta vegana :) Este super-delicioasa, usoara, plina cu vitamine si foarte simplu de facut ! 

Aveti nevoie de un castron cu buchetele de conopida (bine spalate), o ceapa si un ardei taiate marunt, un morcov, o bucatica radacina de telina, jumatate de pastarnac. Acestea din urma date pe razatoare. Puneti totul la fiert, la foc mic. Puneti si putina sare roz dupa gust, iar la final , dupa ce ati oprit focul, puneti patrunjel verde taiat marunt si una-doua linguri ulei presat la rece. 

Smantana de caju se face la fel de simplu: hidratati peste noapte o mana de caju, iar a doua zi puneti la blender impreuna cu putina sare roz,  puțina apa si zeama de lamaie. Procesati putin, iar la final puneti 1-2 linguri ulei de cocos, amestecati si este gata :)

Sa aveti spor si multa sanatate !!