Prajitura raw cu dovleac

Este pentru prima oara cand fac aceasta prajitura, si nu pot spune decat ca a iesit magnifica :)

Este dulce, aromata, cremoasa, usor acrisoara ....este perfecta :) Nu contine gluten si nu necesita congelare. 

Ai nevoie de :

Blat: 

1 cana nuci hidratate

1 cana curmale moi

1/2 cana fulgi de cocos uscati

Crema:

2 cani bucatele dovleac crud ,ulterior dat pe razatoare

1 mar mare, galben si dulce, dat pe razatoare

2 linguri ulei de cocos lichid

2 linguri tarate psyllium rasnite

scortisoara pudra

vanilie pudra

zeama de la o jumatate de lamaie

Pentru a prepara blatul , puneti toate ingredientele in robotul de bucatarie prevazut cu lama S si procesati pana se omogenizeaza. Asezati compozitia intr-un inel culinar presand cu spatula de silicon si lasati la rece pana preparati crema. 

Apoi puneti in robot dovleacul si marul , care au fost razuite si stoarse bine de zeama inainte, impreuna cu restul ingredientelor (fara uleiul de cocos), si procesati pana la omogenizare. La final adaugati uleiul de cocos si mai amestecati putin. 

Asezati crema peste blatul preparat anterior si lasati la rece (frigider) 2 ore. 

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Crakersi cu hrisca si nuci

Astazi impartasesc cu voi o noua reteta de crakersi super deliciosi :) Sunt fara gluten si ii puteti face si la deshidrator, daca aveti , daca nu aveti ii faceti la cuptor ca si mine :)

Aveti nevoie de :

1/2 cana crupe de hrisca cruda bio (cea care are culoare alb-verzui, nu cea maro, care este precoapta) hidratata peste noapte

2 linguri seminte chia rasnite

2 linguri seminte in rasnite

2 linguri seminte susan alb rasnit

1/2 cana nuca hidratata peste noapte

2 linguri ulei de cocos (sau alt ulei presat la rece)

sare himalaya 

busuioc

oregano

usturoi

ceapa si patrunjel (verzi)

suc de rosii+ardei

Sa aveti grija sa spalati hrisca foarte bine inainte de a o pune la hidratat. Puneti in robotul de bucatarie cu lama S , hrisca, semintele rasnite, nuca, condimentele si putin suc de rosii. Procesati pana se leaga bine compozitia. Mai adaugati suc de rosii cat sa obtineti o crema moale lipicioasa. La final puneti uleiul de cocos, patrunjelul si ceapa verde si amestecati bine cu lingura (nu la robot). 

Intindeti crema pe o hartie de copt , o portionati si o puneti la cuptor, la foc mic, pana este gata. 

Noi i-am servit cu branza crema de nuci (reteta o gasiti pe blog, doar ca am adaugat ulei de cocos, imi place mai tare :)) !

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Clatite vegane

Am incercat aceste clatite in mai multe variante. Toate foarte delicioase si preferate si de cei mici. 

Ai nevoie de:

1 cana faina de ovaz

1 cana si inca putin lapte de cocos (sau alt lapte vegetal)

2 linguri ulei de cocos

2 linguri zahar de cocos

un praf de sare roz

1 lingura si un pic praf de copt bio (DM)

Laptele l-am facut in casa. Am pus la blender 1/2 miez de nuca de cocos si 1 litru apa filtrata. Am procesat pana s-a maruntit bine toata nuca. Am adaugat o banana mare si coapta, un sfert lingurita vanilie pudra bio, o lingura pudra lucuma si am amestecat iar. Pentru clatite am folosit doar o cana si un pic. La restul de lapte am pus putina pudra de roscove si l-am baut ca pe o licoare magica :)

Sa revenim la clatite !

Am pus intr-un castron faina de ovaz, laptele magic si restul ingredientelor. Am amestecat bine cu un tel. Apoi am copt clatitele pe ambele parti in tigaia speciala de clatite. 

Noi le-am servit cu mango foarte copt si zemos :) dar si cu gem de caise :) 

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Negresa vegana

Am mai incercat si alte retete de negresa, insa aceasta a fost declarata castigatoare, atat de catre cei mici dar si de cei mari :)

Asadar, aveti nevoie de :

300 gr faina alba sau integrala de grau

100 gr zahar de cocos

100 ml ulei de cocos

1 lingurita bicarbonat stins cu otet

un praf de sare himalaya

1 Lg plina cu cacao cruda

3 Lg plina cu pudra de roscove

1/2 lingurita pudra de vanilie bio (Sonnentor) sau esenta de rom (dupa gust)

o mana de stafide (optional)

o cana cu nuci romanesti

2-3 Lg pline cu dulceata de capsuni homemade fara zahar (sau din alte fructe)

apa minerala cat cuprinde 

o cutie frisca vegetala din soia (de la mega image)

Puneti toate ingredientele intr-un castron, intai cele uscate, apoi cele umede, amestecati si completati cu apa minerala pana obtineti o crema groasa, lipicioasa si foarte consistenta. 

Eu am folosit o tava triunghiulara 25*15 in care am pus hartie de copt (umezita inainte). Am uniformizat crema si am lasat-o la foc mare , cam 30 de minute, dar am facut si testul cu scobitoarea. Am scos-o din cuptor , am acoperit cu un prosop si am lasat asa peste noapte. A doua zi s-a scos si s-a taiat foarte usor, fiind frageda. 

Cutia de frisca a stat la frigider peste noapte si am pus-o la mixer putin. A iesit minunata. Nu consum in mod obisnuit produse de genul acesta, dar o data sau de doua ori pe an mai fac exceptii :)

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Limonada cu castravete

Aveti nevoie de :

1 litru apa filtrata

2-3 castraveti

1 1/2 lime

3-4 cm ghimbir

cateva frunze de menta

Puneti totul la blender, strecurati si savurati imediat, ori puteti lasa la rece 30 de minute. Este foarte racoritoare si plina de nutrienti benefici organismului. 

Ciocolata de casa raw

Este o reteta destul de simpla dar incredibil de delicioasa ! Trebuie s-o incercati, cei mici vor fi mai mult decat incantati, si nu numai :) Este minunata si perfecta !! 

Aveti nevoie de :

2 banane mari si coapte

2 1/2 linguri carob (pudra de roscove)

2 1/2 linguri pudra lucuma

1 ceasca lapte de cocos cu tot cu pulpa

1 ceasca ulei de cocos lichid

caise deshidratate

coacaze deshidratate

nuci crude

Puneti la blender o bucata de nuca de cocos cu 1 ceasca de apa si procesati pana la omogenizare. Adaugati bananele, carob si lucuma si mai procesati putin. La final puneti uleiul de cocos si omogenizati. Pe fundul unei tavi dreptunghiulare (puneti folie alimentara pentru a se desprinde usor) puneti nuci, caise si coacaze. Asezati crema de ciocolata, nivelati si uniformizati. Lasati la congelator 2-3 ore, dupa care puteti taia si servi. 

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Mic dejun cu seminte de chia

Este de prisos sa mai vorbesc despre beneficiile pe care le au semintele de chia. Dar va pot spune cat de delicios le puteti prepara !

Aveti nevoie de :

3 linguri seminte chia

1 ceasca afine

1 portocala

Puneti la blender afinele cu 1 ceasca apa. Smoothie-ul obtinut il amestecati cu 2 linguri de seminte chia. Apoi puneti la blender portocala cu 1 ceasca apa. Smoothie-ul il amestecati cu 1 lingura de seminte de chia. Lasati la hidratat cel putin 15-20 de minute, dupa care decorati si serviti dupa plac :)

Sa aveti spor si multa sanatate !!