Lasagna vegana

Este pentru prima data cand fac lasagna. A iesit super-delicioasa si a fost apreciata de toata familia ! Insa data urmatoare o voi face cu foi fara gluten , cu siguranta ! 

Aveti nevoie de :

1 cutie foi de lasagna bio Primeal sau foi de orez daca vreti fara gluten

250 g tofu natur bio

1 ardei rosu

cateva buchetele de broccoli

1 vanata

1 dovlecel

10 palarii de ciuperci champignon

1 ceapă 

sare roz

piper negru

cimbru

oregano

busuioc

patrunjel proaspat

1 ceasca bulion

Taiati feliute bucata de tofu, vanata si dovlecelul. Vanata o puneti cu putina sare si lasati la scurs. Apoi puneti in tigaia ceramica cu putin ulei , pe rand tofu, vanata, dovlecelul si ciupercile taiate julien. Dupa care asezati in tava , eu am folosit yena unsa cu putin ulei, foi de lasagna si pe rand legumele. Condimentati in acelasi timp cu sare, piper si celelalte mirodenii. In acest fel alternati pana terminati foile de lasagna , eu am avut doua randuri si am incheiat cu a treia foaie de deasupra. Am facut un sos cu sucul de rosii, putina apa, sare, piper si cimbru. Am turnat pana s-a umplut tava si am acoperit lasagna. Aveti grija ca foile sa se potriveasca fix cat este tava, pentru a nu se desface atunci cand puneti sosul de rosii. Puneti tava la cuptor la foc mediu si urmariti pana este gata. Lasati sa se raceasca bine , apoi puteti savura alaturi de cei dragi :)

Fasole batuta cu ardei copti

Clasica fasole batuta o stim cu totii. De data aceasta va recomand sa incercati cu ardei copti. Va asigur ca va fi o delicatesa :) 

Aveti nevoie de :

o ceasca cu fasole alba (fiarta cu mirodenii) 

5 ardei capia copti

3 graunti de usturoi (zdrobiti)

3-4 linguri ulei de susan (sau oricare ulei presat la rece)

sare roz

Puneti la robot fasolea si ardeii si procesati pana obtineti o crema. Adaugati restul ingredientelor si mai procesati putin. Puteti savura cu paine, crakersi sau legume crude. 

Sa aveti spor si multa sanatate !!

Budinca de cocos cu vanilie

Este un desert foarte soft, potrivit pentru orice ocazie ! Cu siguranta toti copiii vor indragi aceasta budinca, si cei mici dar si cei mari :)

Aveti nevoie de :

pulpa de la o nuca de cocos tânără (young coconut) 

1 ceasca apa de cocos (de la aceeași nuca) 

1/2 linguriță pudra de vanilie bio

2-3 linguri zeama de lămâie 

1 lingura miere sau alt indulcitor natural 

un praf de sare roz

Puneți totul la blender și procesati pana obțineți o crema pufoasă. Gustati sa potriviti gustul, mai adaugati miere daca este cazul. Puneti budinca obținută la frigider cel puțin o ora. După care puteți savura :) 

Briose fara gluten

Brioșe pufoase,  moi,  aerate,  super-delicioase și aromate :) Așa mi-au iesit ultimele briose pe care le-am facut!  Si mai sunt si fara gluten,  un mare beneficiu pentru sănătate!  Va invit sa le incercati :)

Aveți nevoie de :
200 gr faina fara gluten Schar
200 ml lapte vegetal
50 ml ulei de cocos
3 linguri pudra de roscove
2 linguri zahar de cocos
1 plic praf de copt bio
1 banana mare foarte coapta (pasata)

Amestecati separat ingredientele uscate de cele umede. Dupa care le puneti in acelasi vas, omogenizati si gata. Turnati in forme si la cuptor,  la foc mediu. Urmăriți și faceți testul cu scobitoarea. Le puteți servi simple ori cu glazura de ciocolata sau dulceață :)

Crakersi fara gluten cu susan negru

Aveți nevoie de 10 linguri cu faina integrala de orez,  o lingura ulei presat la rece,  sare roz,  un praf de turmeric,  2 linguri cu susan negru crud. Amestecați totul într-un vas si puneti apa cat sa obtineti un aluat  de clatite. Coaceti in tigaia de clatite pe ambele părți. Lăsați sa se răcească,  dupa care taiati triunghiuri. Coaceți aluatul destul de bine,  aproape de crocant.
Puteți folosi orice mirodenii,  condimente și verdețuri preferați. Îi puteți servi cu diverse sosuri,  sau ca atare.

Supa crema de ciuperci

Aveti nevoie de :

250 grame ciuperci champignon proaspete

1 ceapa mica alba

1 cartof

1/2 morcov mare

o bucățică rădăcină țelină 

o bucățică păstârnac 

sare roz

ulei de cocos 

1 ceasca lapte de cocos (opțional) sau zeama in care au fiert legumele 

cimbru

Spălați,  curățați toate legumele și le puneți la fiert. Când sunt gata le scoateți,  le lăsați puțin să se răcească,  apoi le pasati cu un blender vertical,  impreuna cu laptele de cocos. Adăugați in funcție de consistenta dorita lapte de cocos sau zeama in care au fiert legumele. La final puneti sare,  cimbru si uleiul de cocos. Mai procesati puțin si este gata supa :) 

Sa aveti spor si multa sănătate!! 

Supa crema de broccoli

Este o supa satioasa dar destul de usoara cu suficiente proteine de cea mai buna calitate :)

Aveti nevoie de cateva buchetele de broccoli foarte bine spalate , un morcov, o ceapa, o jumatate de radacina de telina, o ceasca cu seminte de canepa, o lingura ulei de cocos, putina nucsoara, cimbru, chimen si sare roz. 

Fierbeti toate legumele doar 15 minute, opriti focul, strecurati si le puneti intr-un vas alaturi de celelalte ingrediente. Procesati cu blenderul vertical, punand treptat zeama in care au fiert legumele, in functie de consistenta dorita. 

Puteti savura imediat :)

Sa aveti spor si multa sanatate !!