Chifteluțe cu fasole mung și sos de roșii

Este pentru prima dată când gătesc aceste chifteluțe și vă spun că sunt mai mult decât încântată cum au ieșit! Iar pentru că voiam să le servesc cu ceva cald, am pregătit și un sos cu ardei și roșii pe care l-am făcut toamna trecută și îl aveam la borcan :)

Pentru chifteluțe aveți nevoie de:

1/2 cană fasole mung hidratată peste noapte

2 morcovi dați pe răzătoare

1 ceapă tocată mărunt

pătrunjel și mărar verzi (tocate mărunt)

sare neiodată

1 căpățână usturoi zdrobit (românesc)

1-2 lingurițe făină mix konjac fără gluten (sau puteți pune orice fel de făină, ori pesmet sau tărâțe de psyllium)

3-4 linguri ulei presat la rece

Fierbeți puțin fasolea, o scurgeți bine de apă și o puneți la robotul cu lama S. Procesați până este bine mărunțită și obțineți o compoziție cremoasă, bine legată (vă ajutați cu o spatulă de silicon din când în când). Puneți crema de fasole într-un vas, adaugați toate celelalte ingrediente și omogenizați compoziția. Formați biluțe și le puneți în tavă cu hârtie de copt. Le lăsați la cuptor până se rumenesc. Le verificați între timp. 

Sosul de roșii doar l-am încălzit puțin. Am adăugat la el cimbru, busuioc și oregano, toate măcinate. Dar puteți prepara orice fel de sos sau serviți cu o salată ușoară. 

Să aveți spor și multă sănătate!!

Salată raw cu legume și maioneză

Deși conține maioneză, este o salată foarte fresh, colorată și ne invadează corpul cu vitamine și nu numai.

Aveți nevoie de:

1 ardei capia

1 gulie

1 morcov mare

1/2 radăcină țelină nu prea mare

1/2 sfeclă roșie nu prea mare

Am tăiat în bucățele mici toate legumele. Le-am lăsat deoparte și am făcut maioneza. Am pus la blender 1/2 cană de caju (hidratat înainte), puțină sare roz, 5 linguri zeamă de lămâie și apă filtrată puțin câte puțin, în funcție de consistența dorită. Am procesat, iar la final am adăugat 1/2 linguriță turmeric și o lingură ulei de cocos și am mai amestecat puțin. 

Am pus totul la un loc și am servit cu mult susan negru deasupra. 

Să aveți spor și multă sănătate!

Chifteluțe cu linte roșie

Luni va începe Postul Paștelui așadar voi încerca să postez rețete noi mai des. Oricum găsiți aici pe blog destul de multe care sper să vă fie de folos. 

Chifteluțele de azi le-am mai făcut până acum, sunt super-delicioase și arătoase, dar și foarte simplu de făcut :) 

Aveți nevoie de:

o cană de linte roșie hidratată peste noapte și fiartă 15 minute

2 morcovi cruzi dați pe răzătoare

o ceapă mare tăiată mărunt

o mână plină de pătrunjel tocat

sare roz

2 căței de usturoi zdrobiți

2 linguri ulei presat la rece

o lingură tărâțe de psyllium

o lingură mix fibre făină konjac (fără gluten), puteți înlocui cu oricare tip de făină 

Am pasat lintea într-un vas, am pus și celelalte ingrediente și am amestecat până am obținut o compoziție lipicioasă. Am format biluțe, le-am modelat și am pus susan integral și negru peste ele. Le-am așezat în tavă și le-am lăsat 30 de minute la cuptor. 

Să aveți spor și multă sănătate!